Eligiendo los utensilios de cocina del restaurante

Montar un restaurante es una tarea ardua que requiere dedicación. La decoración, los menús, los materiales y la disposición de las mesas… No podremos obviar el hecho de que nuestro negocio tiene que gustar a la gente, pero la base de todo será nuestra comida. Si somos capaces de ofrecer un buen servicio con platos de calidad, todo lo demás pasará a un segundo plano. Pero para ello necesitaremos los utensilios de cocina adecuados, así que después de leer nuestros consejos lo mejor será acudir a una empresa de venta de maquinaria para hostelería en Barcelona.

Instrumentos adecuados para una comida de calidad

Los utensilios de cocina son las herramientas que utilizan los chefs para elaborar los platos que ofrece el restaurante. Las decisiones sobre con qué utensilios equiparnos dependerán en gran medida del tipo de restaurante y de los platos a preparar, pero hay algunos básicos que toda cocina tiene que tener. Lo primordial son los utensilios de preparación: escurridores, tablas de cortar, coladores, morteros, etc. Sería raro que no necesitásemos también unos cuantos utensilios de corte, es decir, un juego de cuchillos de diferentes tamaños y tipos de corte.

De cara a la preparación de los alimentos, necesitaremos envases de calidad donde cocer, freír o hervir: cacerolas, cazuelas, sartenes, ollas, etc. Por último, existen otros utensilios presentes en toda cocina, como las cucharas de cocina, las espátulas o las pinzas. Para todo lo mencionado, tendremos que recordar una regla básica a la hora de equiparnos: calidad y durabilidad.