Herramientas necesarias para hacer churros a nivel profesional
Hacer churros de una manera profesional implica recurrir a una empresa de venta de maquinaria para hostelería en Barcelona especializada en ello. Ofrecer churros recién hechos a los clientes en el momento en que piden un chocolate o un café con ellos, puede marcar la diferencia entre otros establecimientos y que aumente el número de la clientela.
¿Qué maquinaria se necesita para hacer churros?
Lo primero que se
necesita es un dosificador de churros. Esta es la máquina en la que se
deposita la masa para hacer los churros. Cuenta con un émbolo para presionar la
masa y que salga por su boquilla para caer en la sartén directamente. El fogón
para churros o sartén es dónde se elaboran realmente los churros. Normalmente
es amplio, poco profundo y redondo, siendo lo normal que tenga entre 14 y 22
litros de capacidad, aunque existen algunos que pueden alcanzar hasta los 50
litros.
También son
necesarias las paletas para amasar que suelen ser de acero inoxidable. Junto
con un balde del mismo material, sirven para elaborar la masa a través de
movimientos cortos, energéticos y circulares. Imprescindibles son las espumaderas
que sirven para recoger los churros una vez están listos y para removerlos en
el aceite para conseguir que se vayan haciendo de manera uniforme. Las tijeras
ayudan a cortar los churros en el momento en que salen del dosificador por lo
que también es una herramienta imprescindible, junto con el escurridor de
aceite que sirve para eliminar el exceso de este producto al salir de la
sartén.